К вентиляционным системам предприятий общественного питания предъявляются повышенные требования, поскольку для поддержания комфортной атмосферы в залах и на рабочих местах необходимо быстрое и эффективное удаление загрязненного воздуха. ООО «МСК-Групп» предоставляет комплексные услуги по оборудованию вентиляции в ресторанах Москвы и Подмосковья. Специалисты нашей компании имеют большой опыт в проектировании, монтаже и обслуживании инженерных систем предприятий общественного питания. При разработке проектов учитываются особенности эксплуатации, площадь объекта, численность персонала и посетителей. На все виды выполненных работ предоставляется гарантия.

Наши разработки обеспечивают:

• эффективную вентиляцию в ресторане с минимальными энергетическими затратами;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм;
• поддержание постоянной температуры;
• пожаробезопасность;
• дополнительное охлаждение оборудования;
• оптимальные условия для хранения продуктов.

Виды вентиляции в ресторанах

На предприятиях общественного питания используются вентиляционные системы с естественным и механическим перемещением воздушных потоков. Общеобменные приточные системы кондиционирования и вентиляции в ресторанах осуществляют подачу воздуха в верхнюю зону помещения. Вытяжное оборудование также располагают в верхней части.

В кухне и цехах выпечки обязательно устанавливаются местные системы, обеспечивающие вытяжку от теплового оборудования. Они предотвращают поступление в воздух избыточного тепла, влаги, паров масла.

Нормы воздухообмена для кафе, ресторанов, столовых

Тип помещения	Норма вентиляции (на одного человека)
Зал для курящих	100 м3 /час
Зал для некурящих	40 м3 /час
Вестибюль	20 м3 /час
Кафе	30 м3 /час
Столовая	20 м3 /час
Кафе для детей	20 м3 /час
Игровая комната	30 м3 /час

Особенности вентиляции в ресторанах

В кухнях приток свежего воздуха производится непосредственно в рабочую зону. Общеобменная система вентиляции в ресторане должна обеспечивать перетекание воздуха из залов с посетителями в технологические помещения. Это достигается за счет дисбаланса параметров воздуха в этих зонах. Вытяжные воздуховоды оснащаются фильтрами для улавливания паров масла. В рабочую зону и залы может подаваться наружный или подогретый воздух.

Варианты организации системы вентиляции в ресторане

Приточная

На базе канального кондиционера

Приточно-вытяжная

Чтобы оформить заявку на разработку и установку вентиляции в ресторане, свяжитесь с нами в будний день по указанным телефонам. Цена услуг зависит от площади объекта, вида системы и трудоемкости работ.